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Aujourd'hui après un petit moment depuis mon dernier article je vais vous présenter un test culinaire...
J'entends beaucoup parler ces derniers temps du gâteau magique, et je ne vous cache pas que cela m'intrigué énormément...
Cette présentation de 3 textures dans un gâteau à partir d'une seule pâte me paraissait improbable.
Pour le réaliser il m'a fallu ces ingrédients :
- 50 cl de lait
- 2 gousses de vanille
- 4 œufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 125 gr de beurre
- 110 gr de farine
- 1 pincée de sel
1) commencer par chauffer le lait avec les gousses de vanille coupée en 2, faire tiédir et laisser infuser 1 heure
2) préchauffer votre four à 150° en position pâtisserie (pas de chaleur tournante)
3) séparer le blanc des jaunes
4) mélanger les jaunes le sucre et l'eau
5) faire fondre le beurre et l'ajouter à la prépa
6) ajouter la farine et le sel, fouetter quelques minutes
7) verser le lait sur la prépa (après avoir retiré les gousses bien évidemment) petit à petit
8) monter les blancs en neige
9) ajouter les blancs à la prépa mais ne mélanger pas à fond, il faut que cela laisse des "grumeaux" de blancs en neige
10) enfourner pendant 50 min, le gâteau doit être tremblotant à la fin de cuisson
11) laisser au frigo minimum 2 heures.
Donc voila, 3 heures plus tard nous voici à la dégustation, mes monstres ont apprécié, moi j'ai adoré le visuel de ces 3 couches mais un peu moins le goût (un peu trop le goût d’œuf, un peu comme la crème aux œufs j'en ai horreur!!). Par contre, le lendemain, j'ai de nouveau goûter et là c'était vraiment très bon le goût d’œuf avait totalement disparu !!!
