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2015-03-13T16:02:14+01:00

Ma "Gourmande Apple"

Publié par Céline

Bonjour à tous et à toutes,

 

Comment allez-vous en cette fin de semaine ? Allez courage demain le week-end et peut-être la grasse mat si les enfants nous laissent cette chance (on peut toujours rêvé ^^ ).

 

Tout s'accèlére pour le blog :) de nouveaux partenariats sont en train de se conclure et de supers tests de produit vous serons bientôt présentés :D, quelques concours viendront aussi développer ce projet #happy...

 

Afin de rassembler tout mes articles et organiser la suite de l'aventure, j'ai créé une page facebook, n'hésitez pas à la liker pour ne rien louper ;)

 

En attendant la suite des événements je vous propose aujourd'hui la recette de la tarte aux pommes à ma façon : la "Gourmande Apple".

 

 

Pour réaliser ma pate sablée, il m'a fallu : 

250gr de farine - 125gr de beurre - 70 gr de sucre semoule ou glace - 1 jaune d'oeuf -5 cl d'eau (ou de lait) - 1 pincée de sel

 

  1. - Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu d'eau
  2. - Mettre le beurre en parcelles et le sel sur la farine comme pour une pâte brisée.
  3. - écrasez le beurre et la farine ensemble en frottant légèrement les mains
  4. - Former une fontaine
  5. -  Verser au centre le mélange oeufs + sucre + eau
  6. - incorporer légèrement sans donner corps
  7. - si la pâte est encore collante, ajouter de la farine
  8. - Fariner légèrement le plan de travail et former une boule. Étaler jusqu'à dimension du moule à tarte
  9. - pour la cuisson, mon four est à chaleur tournante, je l'ai mise à 180° pendant 20 min.

 

Pour réaliser la crème pâtissière : 

 

1/2 litre de lait - 60 gr de farine - 75 gr de sucre - 1 oeuf entier et un jaune - parfum vanille.

 

  1. - faire bouillir le lait
  2. - blanchir les oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine, délayer avec un peu de lait chaud.
  3. - incorporer ce mélange au lait en cuisson doux.
  4. - ajouter l'arome vanille
  5. - mélanger continuellement jusqu'à obtention de la substance souhaitée.
  6. - laisser tièdir puis la disposer sur la pate sablée.
  7. - bien refroidir le tout.

 

La finition :  

  1. - Émincer 3/4 pommes
  2. - faire revenir avec un peu de beurre à la pôele, et ajouter une cuilère à soupe de miel
  3. - laisser caraméliser selon votre goût, puis les disposer sur la tarte.
  4. - laisser tièdir les pommes et servir.

 

 

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